香港美通社

作者: myu562 (SONY) 看板: Food
標題: [食記] 台北永康~老張牛肉麵
時間: Fri Jun 8 00:57:25 2012

餐廳名稱:老張牛肉麵
地址:台北市愛國東路105號(永康商圈,麗水街口)
消費時間:2012,5月
電話:02-23960927
營業時間:11：30∼15：00、17：30∼21：00
平均價位:180
圖文並茂網誌版:http://bit.ly/MpTCIf

推薦菜色:
粉蒸牛肚
炸醬麵
辣味牛肉麵
筋肉麵(番茄湯頭)

用餐心得:
這次特地跑到台北的美食天堂,永康商圈來尋尋覓覓這台灣味的好味道!!
【牛肉麵】
老張牛肉麵,是我爸媽年代的好味道,所以特地帶我們來找尋懷舊滋味,我們就降懵懵懂懂的吃到好吃的牛肉麵拉~~
(圖見http://bit.ly/MpTCIf)
主餐來前,當然要來嚐嚐也是功夫菜的小菜開胃囉~~
【粉蒸牛肚】
老張牛肉麵有賣粉蒸排骨,粉蒸牛肚,還有一個好像是粉腸的樣子~~
我很笨,印象中沒有吃過粉蒸的食物,所以看到別桌端上這道菜時,以為是油飯,大家可以看看照片,我真的沒說謊
(圖見http://bit.ly/MpTCIf)
粉蒸牛肚用一個小小的竹子蒸器皿裝著,還插著一根竹棒~~好費工夫的感覺唷!!
這道小菜麻麻辣辣的,真的很夠味,牛肚的口感很Q,但又不會像是橡皮筋一樣難咬,
粉蒸的調味相當棒,讓我下次很想去嘗試排骨的味道(愛食肉,,,呵)
以為就這樣嗎??大錯特錯,,,夾到底部的時候,發現
竟然有"地瓜"墊底耶~~地瓜被蒸的鬆鬆軟軟,又香甜,剛好解了牛肚的辣味(這種搭配第一次吃,但好配唷!!解辣)
【炸醬麵】
顛覆一往我們對榨醬麵的印象。照理說要有炒香香的豆干和肉末,老張牛肉麵的炸醬沒有肉末但沒有豆干
調味簡單,但是拌開後,和Q軟的圓麵條融合得相當好!!
如果喜歡吃麵條口感的朋友,建議可以點乾麵,因為麵泡在熱湯裡勢必會在軟爛一些,
炸醬麵的麵條熟成度反而是最好的!!還有彈性在。
【辣味牛肉麵】
川味的辣,我們原本以為很辣,連飲料都準備好了迎戰!!!結果,辣味的牛肉麵好溫和唷(超推的)
他是川味的辣,不會在舌頭上就散開讓人不舒服,是到了喉頭才漫開來,但是是麻麻微辣
吃起來真的很舒服,很有味兒!!!(圖見http://bit.ly/MpTCIf)
【筋肉麵(番茄湯頭)】
番茄湯頭,原本以為是清淡的味道,沒想到,湯頭反而比辣味的重口味,還沒有辣味的湯頭清澈,
下次再點一定會點辣味的湯頭(湯頭是可以選的唷!!辣味,番茄,清燉)
但是筋肉麵的筋肉真是一絕的讚!!!
牛肉塊大的就跟我一根食指一樣長,肉的彈性就像是張彈簧床,一層肉一層軟筋
咬下去立刻咬斷,入口後咀嚼幾下就化開了耶!!
肉真的很讓人驚豔(推)
(圖見http://bit.ly/MpTCIf)

特色推薦:
這家是很多明星推的,但一開始並不知道,其實明星推的餐廳也不是都百分百一定好吃,但這家老張牛肉麵
是我爸媽記憶中的好味道,特別帶我們去回味~~
真的很好吃~~吃到後真的對於牛肉很驚豔!!
有機會大家到永康街可以到這家麵店吃吃看,他的店面也整理的相當清潔乾淨,用餐非常舒服唷
(圖見http://bit.ly/MpTCIf)

--
好吃好玩讓我們童在一起

各種美食跟著童兒去探險

http://www.wretch.cc/blog/tonton555ya


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.180.63.185