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作者: peichuan (大什麼大........) 看板: Food
標題: [食記] 台北-三井cuisine M
時間: Sat Jun 9 00:14:28 2012


餐廳名稱：三井cuisine M
消費時間：2012年/6月
地址：台北市松智路1號1樓
電話：02-234511014
官網：http://www.mitsuitaipei.com.tw/ch_vista.html

　　圖文：http://blog.xuite.net/twellens/ismylife/61078434

　　在此要謝謝我的多年好友兼老同學啊，又託她的福來三井當貴婦了，
去年是料理美術館，今年換到市政府附近的 cuisine M分館，沒記住地址
的兩人還找了一下，正想放棄轉而上網找正確位置時，招牌就出現在眼前
了XD，剛接近門口，服務人員就迅速的過來幫忙開門帶位及送茶，感覺很
不錯

　　這次點的是一千八百元的套餐，比去年多了三百，服務人員拿著電腦
菜單與我們稍做溝通後即離開準備上菜，等等會出現什麼樣的菜色呢？我
很期待∼

　　首先登場的是生魚片，沒出現最愛的鮭魚讓我有點失望XD，但今天的
生魚片們也都很讚，貝類Ｑ彈沒腥味，中間那三片我全部記不起來是啥，
不過都很美味，上面的二片應該是黑鮪魚，很好吃呢，鮮度和口感都很棒
，最好吃的是蝦子，蝦肉緊實又鮮甜，個頭還頗大，吃的好開心，蝦頭我
們都沒動，交給服務人員再處理

　　店家說黑鮪魚正當季，所以接受建議做了黑鮪魚沙拉，好幾片表面白
熟的魚片排在生菜上面，看起來很美味，魚片的背面是生的，整體吃起來
頗好入口，帶著迷人的酸鹹味，吸引我吃了一片又一片，墊在底下的生菜
也淋上同樣的醬，清脆好吃

　　我們兩人只顧著吃，對於服務人員的介紹都有聽沒有到，所以接下來
這道是啥我不曉得XD，上方白色那團是蛋白加山藥打出來的，下方那個，
朋友講服務人員說是北寄貝，可吃下去就發現那根本是魚啊XD，總之這道
不知名的菜是用柴魚醬汁烹調出來，是很有日本風味的一道菜

　　鮑魚登場啦，我沒有很愛吃這個，但盤上的鮑魚看起來超誘人的耶，
橘色醬汁帶著輕辣，白蘿蔔應該是用梅子調味吧，吃起來有點酸甜，是不
錯吃，但總覺得有點違和感，紫色地瓜(還是芋頭 ?)很綿密，香甜可口，
身為主角的鮑魚表面微焦，還灑著粗粗的鹽粒，光看就覺得好吃了，已經
被貼心地切成三片，所以很好挾取，食物本身的味道很棒，再適度的調上
鹹味，美味倍增，再沾上橘色醬汁，就更上一層樓啦∼

　　先前離場的蝦頭回來囉，在炸與烤之間，我們選了前者，這酥脆的蝦
頭看起來是不是很讚呢？吃起來果真是好啊，蝦頭炸的很好，可以輕鬆入
口又不怕會被刺到，三兩下就把它吃完啦

　　再來是看似焗烤的龍蝦，其實還滿清爽的，醬汁裏面有很多洋蔥，配
著龍蝦肉吃很搭，再看看大塊龍蝦肉，口感很有彈性，味道又很甜，吃的
好過癮啊，頂端的蝦膏也不能放過，拿著專用工具挖啊挖，非要把全部的
蝦肉一網打盡，這麼好吃的龍蝦當然要吃乾淨啊

　　大碗內裝的是少量的飯，上面只簡單的鋪著甜薑、龍鬚菜以及某種肝
，淋點醬汁就可以讓我把飯扒光，那塊煎到焦黃的肝吃不出是魚或是豬的
，只知道它不會過老，火侯有掌握到，所以很好吃

　　之後又來一個碗，這次裝的是正宗北寄貝清湯，熱度驚人啊，一時打
不開蓋子，真怕等一下被燙到，還好服務人員相救，很輕鬆地打開我們怎
麼也沒皮條的蓋子XD，蓋子打開後，一陣熱煙衝上來，還帶著股香氣，在
吃了許多海鮮後，喝碗清湯還真是不錯，裏面心形的食物有點像是豆皮包
魚漿，挺好吃的，北寄貝肉放了不少，也沒讓清湯奪走鮮味，湯鮮料美的
，真是道好湯

　　許多海鮮下肚，朋友還笑稱今天吃了一個月份的魚肉:D，服務人員來
與我們確認甜點後，這才突然發現我們吃了一頓海鮮大餐，以為會有的肉
類完全不見蹤影，也確定不會出現了，後知後覺的我們發現這個事實後，
突然有點失落XD，其實吃的很飽，但是沒吃個牛羊豬肉什麼的，總覺得少
了什麼，看來若還有下回，得記得跟服務人員詳細確認餐點內容，別再自
以為是啦

　　甜點是杏仁豆腐及水果，杏仁豆腐有香味，但更多的是粉粉的口感，
吃的出強烈的人工味，天然的水果就很不錯，櫻桃酸酸甜甜，西瓜也很好
吃；另外還有一道芝麻冰淇淋，香濃美味，非常好吃

　　最後再以熱咖啡做結尾，旁邊配了塊可愛的小蛋糕，咖啡沒很大杯，
放下一塊褐方糖就稍嫌過甜了，跟朋友喝著咖啡聊著是非，渡過愉快的下
午，今天這餐尚算滿意，如果能有我倆都愛的肉類，那就是一百分啦XD

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