香港美通社

作者: leo088 (明白) 看板: Food
標題: [食記] 台北京站•BOTEJYU屋台摩登燒•新登場
時間: Fri Jun 15 00:58:58 2012


餐廳名稱：BOTEJYU屋台
消費時間：2012年/6月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市承德路一段1號
每人平均價位：300
推薦菜色：塔塔醬MIX摩登燒

圖文版區：http://www.wretch.cc/blog/cute0366/26306628

這家BOTEJYU屋台原來是TEN屋的企業，在京站的B3美食街位置不大，不過有內用區，位置

是不多。。

剛登場沒多久，所以顧客並不是那種大排長龍的多。約5-10分鐘就可以入座了。

店內的服務還不錯，除了招呼熱情外，倒水也倒的很勤快，重點是甘心的沒收服務費。

美食街最誇張的就是這個BOTEJYU屋台，斗大的鐵板元祖燒MENU和現點現做的鐵板烹調區

，很難不被吸引。

這裡主要供應的是鐵板料理，從摩登燒、鐵板炒麵、燒飯、鐵板燒、章魚燒、炸雞等~

蔬菜的種類比較少，只有沙拉、浸漬小物。價格約從50-280不等。

吃鐵板料理不可缺少的就是飲品啦！！

西元1946年創業的老字號御好燒店「 BOTEJYU」所創史的摩登燒，成立至今在大阪大受歡

迎，BOTEJYU屋台將摩登燒的美味持續昇華，創造出不同口味的摩登燒。

店內的位置真的沒有很多，在美食街用餐區食用也可以搭配飲品好像有比較便宜一點。

鬆軟玉子章魚燒 NT150

這款章魚燒上頭加上了半熟的蛋、美乃滋、柴魚，送上桌的時候柴魚還在舞動呢？

印象中好像有六顆。

我比較建議章魚丸子搭配玉子和柴魚一起吃，整各吃起來非常的滑口，鬆軟的玉子淋上甜

味和酸味搭配完美的美乃滋與特製的醬汁，日式的章魚燒是外皮比較酥脆內餡是鬆軟的麵

糊要小心吃，不然會被燙到，每一顆裡頭一定要有一顆章魚塊，新鮮的章魚塊搭在燒丸子

裡面最對味了。

塔塔海陸MIX摩登燒 NT280

這款摩登燒裡面的配料有豬肉、花枝、蝦仁、炒麵，上頭在淋上特製的塔塔醬，邪惡指數

100%每一款摩登燒裡面都有搭配玉子麵，BOTEJYU 屋台使用的是雞蛋含量比較高的熟成麵

，麵條比較粗一點，吃起來比較彈牙有咬勁，搭配上特有的烏斯特郡醬油調和而成的醬汁

製作的過程中沒有添加任何油脂，好像吃起來比較安心一點，XD！

摩登燒裡面還有高麗菜絲、份量十足的海鮮，豬肉是使用培根肉部位的五花肉，本身帶有

油脂，經過鐵板煎過以後帶有一點焦脆感，特別的是上面的塔塔醬是使用水煮蛋切成

丁狀與美乃滋作成完美的結合，整體的口感非常豐富，更提升了摩登燒的美味度。

特製黑鐵板燒飯 NT150

這款是口味比較重的炒飯，店家使用了特製的黑醬油與米飯作結合，上頭在加上一顆溫泉

蛋。

和另外一款蒜味培根蛋鐵板炒飯比起來，特製黑鐵板飯是有比較特別一點，至少名字聽起

來有比較厲害一點啦！！

店家使用了特製的黑醬油加入炒蛋和米飯，上頭在拌上了溫泉蛋香

氣很夠，San很愛這款炒飯，我個人是覺得有比較鹹一點，但口味上是好吃的。

這頓晚餐大約是620元，在日式料理中應該算是平價啦！！

不過BOTEJYU 屋台的料理多半結合了醬味與重口味的料理類似度高，相較之下我個人還是

比較愛鐵之脕，位於台北京站好店也是不少，多了一個選擇也可以來嚐試看看囉！！

因為這裡有個種口味的摩登燒，至少這樣的料理在台灣還是少見，新鮮度頗高，值得一試

。


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