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作者: kaedely (因為他是這樣心高氣傲) 站內: Food
標題: [食記] 寒舍艾美酒店-寒舍食譜
時間: Sun Jun 3 00:39:31 2012


餐廳名稱：寒舍食譜
消費時間：2012年/5月
地址：台北市信義區松仁路38號(內外標題皆請附上地區！)
電話：02-2662-8000
營業時間：11:30~21:30
每人平均價位：2500up
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：松露薏仁先知鴨
官網：http://www.lemeridien-taipei.com/#/cuisine/1


今天託老外廠商的福終於得以一探寒舍食譜，光是在臉書上打卡都很有滿足感！
而且因為敝公司老闆覺得自己訂包廂，應該要讓經理來招呼，
怎麼可以只讓服務生點菜！？這點其實也沒錯啦，因為遇到的服務生只會說什麼
菜都很好吃…… ，經理還幫我們點很多菜單上沒有的私房菜，這真是有錢人的特
權啊（哭）


開胃菜有麻辣牛筋、海蜇皮、鴨舌頭、松阪豬刷上麥芽糖作成的冰火叉燒、辣松子
佐炸吻仔魚，其中敝人最中意牛筋跟吻仔魚，口感與美味兼具，尤其酥炸吻仔魚根
本是超級下酒菜。

整頓晚餐最令人驚艷的是鮑魚湯，鮮甜易入口，鮑魚沒有一丁點腥味，
我覺得可以榮登人生目前為止最好喝的湯！
附帶一提這樣一盅要一千二，更是拼死命把整盅都灌進肚裡！

主菜部份則有牛肋眼、招牌先知鴨。
肋眼熟度恰到好處，肉質柔嫩卻又帶著嚼勁，旁邊陪襯的拌炒菇類也深得我心！
先知鴨則有桌邊服務，此鴨是只活了二十八天的櫻桃鴨，在肉質最美味的這天宰殺，
老外看到還說，這隻鴨是衣索比亞來的嗎？怎麼這麼瘦？
結果人家根本沒滿月（默哀）。
這道菜名取自蘇軾的《惠崇春江晚景》，春江水暖鴨先知。
老闆還考服務生怎麼背，真的很老頭式的調戲……，
重點是人家把詞拿給他看，他還叫我翻譯給老外！
中文都看不懂了我怎麼翻譯（掀桌）話說回來，因為前面湯喝太飽，肋眼又再壓上去，
我錯過了吃鴨的最佳時機，嚐不出他的特殊之處，太羞愧！而且居然還有一道魚翅炒飯，
一餐又有牛排又有炒飯是怎麼回事？老闆你是在吃鐵板燒嗎？
因為實在吃不下並且感到對不起鯊魚，我把炒飯給同事吃了……

甜點部份是經理推薦的楊枝甘露及奶黃爆漿餐包。
楊枝甘露我覺得普普，除了芒果之外好像還加了柳橙汁，是他的特別之處。
奶黃爆漿餐包，光聽就覺得弱爆了，市面上到處都是的東西怎麼會是這家的名點呢？
抱持這種鄙視心態咬下一口，我覺得全身閃著金光的龍都要從包子裡飛出來了！！！
它居然有包鹹蛋！！！這造就了它屹立於爆漿界的不敗之地，尊榮非凡！！！

一餐下來七個人吃了近兩萬四千台票，真是超奢侈的享受……
期待下個老外客戶再指定寒舍食譜！


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