香港美通社

作者: sherlockt (蝦排) 看板: Food
標題: [請益] 鮪魚大腹肉的口感??
時間: Mon Jun 18 01:17:52 2012

今天去了宇澤小舖

海鮮丼的穩定度還是如同以往

不過因為看到了店門口的招牌寫著限期的TORO專賣

情不自禁的點了一片$250的大腹肉 (哇! 比我點的一碗丼飯還貴)

不過吃下去的口感...... 好像沒有想像中好

可能是被日本美食節目的形容給迷惑了


請問美食板的各位

你們吃過TORO的口感是怎樣呢?

我今天吃的感覺：

1. 油脂極多 (這當然 可是怎麼吃久了有點像在喝鮪魚罐頭)
2. 有很多筋 (hmm..... 咬起來不太好咬...)
3. 凹凸不平 (跟一般的平滑魚肉比起來 口感不太一樣)

一言以蔽之就是沒有那種夢幻感啊!

是我吃到品質沒那麼好的TORO嗎?

還是... 我還不懂正確的享用方式呢?

還請各位幫解


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推 sixersai:那是因為老闆沒有用平行切法 06/18 01:41