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作者: norath (Superp) 看板: Food
標題: [食記]台南的阿霞飯店之初嘗奇特的雞仔豬肚鱉鍋
時間: Fri Jun 1 00:04:39 2012


餐廳名稱：阿霞飯店
消費時間：2012年/4月
地址：台南市忠義路2段84巷7號
電話：06-2256789
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:30星期一公休


圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/36705996


阿霞飯店是台南的老字號台菜餐廳，已經有5,60年的歷史了。從餐廳牆壁所貼的照片看來
，從蔣經國時代開始，歷任的總統都會光顧阿霞飯店。這通常也代表著餐廳的口碑以及品
質是很有保障的，而這邊也是以真材實料而著稱。

很久以前就想來阿霞飯店吃飯，不過之前來時人數都太少，吃這種桌菜餐廳不方便。這
次來台南玩，好不容易有揪到了足夠的人來吃阿霞飯店，而且有先訂好需要提前預訂的砂
鍋鴨以及很特殊的雞仔豬肚鱉鍋。



餐廳裝潢一般，頗為遼闊，有兩層樓。生意超級好，週末沒有訂位的話，基本上臨時來是
不會有位置的。



綜合拼盤$700（盤子內從左上順時鐘開始是蟳丸，香腸，蝦棗，跟軟絲，忘記把烏魚子放
進去拍。蟳丸吃起來像是蛋跟荸薺一起去做的東西，好像也頗鮮的。香腸很有彈性，蝦棗
就是蝦捲球，也很不錯。軟絲還OK。全部都要沾醬會更好吃！推啦）



炒鱔魚$500（鱔魚片又大又脆口，很彈牙。已經算是很好吃了，不過我個人更喜歡阿源現
炒鱔魚的味道，還是推啦）



扁魚白菜$150（扁魚的鮮味都入進白菜了，好吃）



砂鍋鴨$800（非常大鍋。裡面除了熬煮到軟爛的鴨肉以外，還有白菜，豆腐，金針，黑木
耳...等等的配料。湯頭充滿了鴨肉的精華，而且蔬菜類的味道也帶來了清爽的甜味。裡
面我超愛那個黑木耳，完全吸取了鴨高湯的鮮，總之是特推！不過真的太大鍋了，才吃不
到一半就打包了）



雞仔豬肚鱉$1,200（顧名思義，這鍋湯是雞肉和豬肚以及鱉下去熬的，是個極為特別的組
合。其實喝起來還不錯，但砂鍋鴨的鋒頭太健，這湯喝起來就比較還好。不過裡面有鱉肉
，喝起來應該是很乒乓叫的。這就交給了一對要拼第二胎的夫婦打包回家，還說如果這樣
中了的話，之後還需回來請一桌還願XD）



紅蟳米糕$950（紅蟳的黃肥美無比，看了令人垂延三尺。米糕上面還撒了一些干貝絲，而
且海鮮的味道也有入進去米糕。口感比較軟，算是極為老少咸宜的一道菜，不愧是招牌，
大推！）



餐廳招待的杏仁冰。上面還有圓仔，芋頭，以及紅豆，都很不錯。



銀波布丁$25（這是台南的老字號布丁店，一直很想吃看看，而阿霞飯店這邊有供應，當
然要來品嚐一下！蛋味濃郁，口感綿密，而且焦糖的部分很香，好吃，大推！）



其實這天我們來了兩桌，菜色一樣，只是其中一桌的預訂菜色砂鍋鴨，另一桌是雞仔豬肚
鱉，然後這兩道大家分著喝。這樣吃起來，平均一個大人花了$700左右。

不算太便宜，但是其實還是點太多了。雞仔豬肚鱉只是嚐鮮，不太需要點。砂鍋鴨就夠大
份了，其他菜也只是勉強吃完。不過，這邊基本上每道菜都頗有水準，而且非常的古早味
，很真材實料。如果來台南，人夠多，非常推薦來這邊吃看看。



阿霞飯店

台南市忠義路2段84巷7號

06-2256789

11:00~14:00, 17:00~20:30星期一公休

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