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作者: maygine (拒當女僕的女王) 看板: Food
標題: [食記] 台中廟東夜市•好吃急性子之清水排骨麵
時間: Thu May 31 23:50:11 2012


詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/45262297
消費時間：2012/5

台中豐原廟東夜市裡好料不少，老牌清水排骨麵店湯好肉佳，
可惜服務人員態度急略顯躁美中不足

排骨已經都放在外面準備，但隨著天氣逐漸炎熱，
這樣的做法或許有些疑慮
但賣相看來，依舊是相當有吸引力啊！
（饞鬼上身中）

這裡的服務人員有幾個特色，說話快，
叫你點單也快，安排位子更是快快快

因為一行四人本來想坐在一起，
但服務人員就一直希望我們分開坐
當然，在店家的立場的確是這樣沒錯
但在安排位置上，個人是覺得可以再有耐心一點
（畢竟還是服務業啊！）

雖然排隊人潮不多，但店裡食客卻一樣是滿到爆出來

真是很擠的小店，如果想來用餐的朋友要有心理準備
如果在天氣很熱的狀態下，絕對是會吃到汗流浹背哩！
（但小吃就是這樣才有趣）

這裡的排骨酥還可以宅配，嗯！
傳統小吃真的商機無窮啊！

好的！清水排骨麵（80元）終於上桌了！
平心而論，這樣一碗排骨麵要價80元，
不敢說它很貴，但應該也能稱上頗不便宜
但份量跟賣相倒是蠻有競爭力，
老店果然還是有幾把刷子

不管是排骨或是湯頭，都瀰漫著一股特別的香氣，
聞起來很香濃，但湯頭又不會過膩

排骨的口感不會太硬，
我們不喜歡那種炸到乾巴巴的排骨酥
但這裡的排骨有肉汁也有咬勁，
吃起來不會一碰就爛但又不會咬得吃力
再加上湯頭浸泡著排骨也不顯軟爛，
的確算是一碗傳統絕佳美食

麵的部分看起來普通，但這裡的麵相當Q彈，
就算放了近十分鐘仍是不改其滑順又偏彈的口感

另一方面整體份量也算是不少，
由於兩人在廟東市場還有其他美食要嘗試
就算只點上一碗兩人分食

算是在質量上物有所值的一品傳統味
只是在服務及應對態度上，
清水排骨麵的服務人員們可能都缺乏了一點耐心
包括不小心拿錯分食小碗，
以及為了想跟友人一起入座而不小心擋在走道，
服務人員的口氣都不是很客氣，

其實只要多一點服務品質，
就會讓各地專程來用餐的朋友們更有家的感覺哩，
只要多那一點點就好，請加油！好嗎？？


廟東清水排骨麵店

地址：台中縣豐原市中正路167（廟東夜市內）
電話：（04)25233704

營業時間：上午十一點至凌晨十二點

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